Piperade basquaise

Un petit plat fort sympathique pour un repas du soir!

Recette trouvée dans le magazine "Gourmand" n°322.

Pour 4 personnes:

1 poivron jaune

Des champignons

2 tomates

1 courgette

1 oignon

 2 gousses d'ail

1 feuille de laurier

2 branches de thym

6 oeufs

Huile d'olive

Sel/poivre

Couper en petits dés tous les légumes.

Les faire revenir dans de l'huile d'olive.

Ajouter les herbes aromatiques.

Cuire les légumes une dizaine de minutes.

Battre les oeufs. Saler/poivrer.

Verser les oeufs sur les légumes et remuez jusqu'à ce que les oeufs soient pris.

Servir aussitôt.

Mots clés pour le référencement sur recettes.de/cuisine: oeufs, légumes, poivron, tomate, courgette

Comments

[Toutieetdodo]

pour bien vivre la fin de l'été

[gridelle]

c'est vrai que c'est sympa la piperade! c'est sain et coloré! parfait quoi!

[salima]

tu as raison, ta recette est sympa ! bises

[michelle]

ce genre de plat bien savoureux nous ensoleille nos repas en cette fin de l'été. bonne journée

[guy59600]

un excellent plat je me ferrais bien inviter encore un drôle de temps

très bon après-midi