Tajine de boeuf aux pruneaux

 

 Un plat qui nous emmène directement au Maroc.

C'est un de mes collègues marocain qui m'a transmis cette recette. Un grand merci!

1 oignon

1 tomate

Gingembre

Piment doux

Curcuma

Cumin

Cannelle

Coriandre fraîche

3 poivrons

Sel/poivre

750g de boeuf haché

1 sachet de pruneaux

Pour les bouelttes de boeuf:

Mélanger le hachis de boeuf avec la coriandre, 1 cc de cumin, 1/2 cc de gingembre, du sel et 2 cs d'huile d'olive.

Former des boulettes.

Couvrir les pruneaux d'eau et les faire bouillir.

Egoutter.

Ajouter un peu de sucre et de cannelle (à votre convenance) et les faire compoter un peu.

Réserver.

Passer l'oignon et la tomate au mixeur.

Faire revenir l'ensemble dans un peu d'huile d'olive dans une tajine.

Ajouter 1 cc de gingembre, 1 cc de piment doux, 2 cc de curcuma, 1 pincée de cumin.

Saler/poivrer.

Ajouter les boulettes de boeuf et les poivrons émincés.

Couvrir et laisser cuire 45min à 1h à feu doux.

Les pruneaux seront à ajouter 20min avant la fin de la cuisson.

Avant de servir, saupoudrer de graines de sésame.

 

 

Mots clés pour le référencement sur recettes.de/cuisine: tajine, boeuf, épices, Maroc, pruneaux 

Comments

[Toutieetdodo]

un plat plein de saveurs

[Stef_TF_13]

hummmmmmm excellent !!

[Patricia Cuisine]

garde m'en une assiette j'arrive, hi hi bisous

[gingembre_choco]

hummmmmmmmm je t'en aurai bien pris une assiette !!!! en tout cas pas mal cette tajine avec des pruneaux, je note !

des bisous

loloche

[agnes]

un plat épicé comme j aime ..et avec des pruneaux en plus :) bonne soirée biz