La distillerie Neisson
Toujours sur la commune du Carbet,nous avons visité la distillerie Neisson.
Cette distillerie produit des rhums agricoles qui bénéfcient de l'Appellation d'Origine Contrôlée Rhum Agricole Martinique. Un rhum agricole est issu de la distillation du jus de sucre de canne par opposition aux rhums industriels qui proviennent de la distillation de la mélasse (résidu de la production du sucre de canne).
La distillerie Neisson est son propre planteur de canne à sucre. En effet, elle exploite environ 35 hectares entre le Carbet la ville de Saint Pierrebénéficiant ainsi de l'ensoleillement
La visite est une visite libre en suivant les différents plateaux explicatifs situés aux différents niveaux de fabrication du rhum.. C'est une visite assez rapide mais très instructive.
A la fin, on a le droit bien évidemment à la dégustation!
Cuves de fermentation
Chai des rhums vieux