22 janvier 2014

Galette à la crème d'amande ou Pithiviers

  Cette année, j'ai voulu réaliser entièrement la galette: de la pâte feuilletée au fourrage. J'ai assez bien réussi la pâte mais j'ai loupé la cuisson. En effet, je ne l'ai pas faite assez cuire et du coup, elle était bien gonflée à la sortie du four et une refroidie, elle est retombée.....En fait, j'ai regardé le notice du four (après la cuisson) et il aurait fallu augmenter la température du four pour la même durée.... Donc à retenter! Pour la pâte feuilletée: Pour la détrempe: 250g de farine 7g de sel 1/8L d'eau ... [Lire la suite]
Posté par Prici à 05:00 - - Commentaires [30] - Permalien [#]
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