03 septembre 2013

Tchoutchouka aux oeufs et poivrons

   Ce plat est délicieux! Le nom Tcoutchouka, d'origine berbère, se décline en chakchouka, mekbouba, tastira, etc.... Il signifie "mélange", un nom qui lui va bien puisqu'il a aussi des origines juives. Ce proche cousin de la ratatouille se déguste surtout dans les pays d'Afrique du Nord. La recette est issue du magazine "Gourmand" n°272 Pour 3 personnes: 500g de tomates 2 gros poivrons rouges 2 oignons 1 bouquet de persil 1 cc de coriandre moulue de mon partenaire l'île aux Epices  1 cc de cumin de maon... [Lire la suite]
Posté par Prici à 05:00 - - Commentaires [32] - Permalien [#]
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