Macarons à la fraise
Voici de délicieux macarons avec une ganache de saison: à la fraise!
Pour la recette des coques, j'utilise la recette de C.Felder qui marche super bien (alors pourquoi en changerais je??), recette ici.
Pour la ganache à la fraise:
250g de chocolat blanc
230g de fraises (pour moi, surgelées)
Mixer les fraises en un coulis.
Passer à travers un tamis pour enlever les grains.
Chauffer légèrement ce coulis.
Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie.
Ajouter le coulis de fraise tiède.
Bien mélanger.
Laisser refroidir à température ambiante puis placer au frigo une nuit..
Le lendemain, sortir un peu à l'avance la ganache.
Grâce à une poche à douille, granir les coques de macarons.
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