Aloo gobi, plat indien
Un grand merci à Sarah du blog "Le sucré/salé d'OumSouhaib" pour cette succulente recette pleine de saveurs!!!
Une très agréable façon de cuisiner le chou-fleur et vu qu'il y a des épices, j'adore!!!
Pour 4 personnes:
6 grosses pomme de terre
1 chou-fleur
1 oignon
1 grosse gousse d'ail
1 boîtes de tomates pelées
2 cs de graines à roussir (ou des graines de cumin et de moutarde)
1cs de curcuma
1cs de garam massala
400ml d'eau
Sel au curry
Poivre
Peler et couper les pommes de terre en cubes et les cuire 15min dans l'eau salée.
Faire revenir les graines dans un peu d'huile d'olive.
Lorsqu'elles sautent, ajouter le curcuma, le garam massala et l'ail.
Ajouter l'oignon émincé, les tomates, le chou-fleur, le sel et le poivre.
Faire revenir 1min.
Ajouter l'eau, couvrir et cuire 20min.
Ajouter les pommes de terre et laisser cuire à nouveau 3min.
Bon appétit!
Mots clés pour le référencement sur recettes.de/cuisine : chou-fleur, pomme de terre, épices, monde, inde, exotique, tomates, oignon
Commentaires sur Aloo gobi, plat indien
- J'aime beaucoup les plats indiens. Pour répondre à ta question: Ici, le boucané est vendu au supermarché, on en trouve partout, porc, poulet.
Normalement c'est de la "côte longue" mais on peut utiliser de l'échine.
Moi, je ne me pose pas la question, je prends du boucané maigre.
Tu peux le remplacer par du lard mais c’est plus gras.
Voilà, à bientôt.
