Porc au caramel
Une recette trouvée sur le site Atelier des Chefs.
Elle est très bonne mais très salée, certainement à cause du mélange sauce soja et nuoc mam....
Pour 6 personnes:
600g d'échine de porc
6cl de sauce soja de mon partenaire Kikkoman
100g de sucre
10g de gingembre frais
10cl de sauce nuoc mam
1 gousse d'ail
1 oignon
50cl d'eau
3cl d'huile
Poivre
Faire mariner la viande émincée en fines lanières pendant 20min avec le nuoc-mâm, la sauce soja, le gingembre, l'huile, l'ail, la moitié de l'oignon.
Faire revenir le reste d'oignon dans un peu d'huile.
Ajouter la viande et la faire revenir jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Dans une casserole, mettre le sucre et 2 cs d'eau.
Laisser cuire jusqu'à obntenir un caramel.
Verser le caramel sur la viande, bien mélanger.
Ajouter l'eau, la marinade et laisser mijoter 1h.
La sauce doit être bien réduite.
Servir bien chaud, ici, avec des nouilles chinoises.
Et pour terminer ce repas aux notes asiatiques, une petite dégustation de produits exotiques : Fruit du Dragon, Mangoustan, Ramboutan, Kiwano et ananas. Si vous voulez des informations sur ces fruits, vous en trouverez dans l'un de mes articles de l'année dernière, ici.
Mots clés pour le référencement sur recettes.de/cuisine: porc, viande, exotique, monde, Asie, caramel
Commentaires sur Porc au caramel
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Un petit bonjour chez toi Prici
Moi qui vit en Asie je suis agréablement surprise par ta publication !!! J'adore le porc au caramel et tous ces fruits !!!
Hum !!!!! je me régale rien qu'en regardant tes photos ! miam miam
je t'envoie des BISOUS
et je te souhaite un bon mercredi !!!!
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