Pain intégral au levain à la cocotte

 

Encore un nouveau pain trouvée chez Yolande du blog "Les petits plats de Patchouka".

A nouveau, ce pain est magnifique avec une mie moelleuse, vraiment excellent!

Merci Yolande pour cet excellent pain!

300g de farine T55

200g de farine T150

1 cc de sel

130g de levain Kayser (recette ici)

310ml d'eau

1 cc de levure spéciale boulangerie

Placer tous les ingrédients dans le bol du robot (kitchenaid).

Pétrir quelques minutes. La pâte forme une belle boule.

Laisser reposer 1h à température ambiante pour qu'elle double de volume.

Dégazer la pâte et forme une boule.

La placer dans une cocotte en fonte recouvert de papier sulfurisé.

Fermer avec le couvercle.

Cuire 1h th8 en débutant la cuisson avec un four froid.

 Mots clés pour le référencement sur recettes.de/cuisine : pain, boulangerie

Comments

[Culinaire Amoula]

Il est beau ce pain! Bravo ma belle!

Douce nuit.

[boljo]

Le pain en cocotte est devenu un de nos préférés, le tien "intégral" est superbe.

[Cécile]

Je n'ai jamais essayé ce pain à la cocotte, et le tien est vraiment réussi!!

Bravo!

[caro]

Un pain très appétissant !

[Yolande]

hummm un beau et bon pain ! bravoo !!

un grand grand merci pour le clin d'oeil... et pour la photo que je te pique ;)

bizzzzz