Tagliatelles aux aubergines

 

Pour 3 personnes:

1 paquet de tagliatelles fraîches

1 aubergine

1 boîte de tomates pelées concassées

10 tomates cerises

1 piment oiseau séché

4 cs d'huile d'olive

Fleur de sel/ poivre

Couper l'aubergine en tranches épaisses.

Faire chauffer l'huile dans une poêle.

Y déposer les tranches d'aubergine, les tomates pelées, les tomates cerises, le piment.

Saler/ poivrer.

Fzire cuire 15min à feu moyen en couvrant.

Retourner les tranches d'aubergine en cours de cuisson.

Faire cuire les pâtes.

Une fois cuites, les égoutter et les ajouter aux aubergines/ tomates.

Mélanger délicatement, ajouter un peu d'eau de cuisson.

Servir bien chaud avec un peu de fleur de sel et un trait d'huile d'olive.

Mots clés pour le référencement sur recettes.de/cuisine : pâtes, aubergine, tomate, Italie

Comments

[Pauline]

Délicieux!

[cecile en balade]

très sympa

bisous

[afaurore]

miammmmmm

[Epices & Moi]

Un plat équilibré et qui apporte un peu de soleil dans l'assiette, que du bonheur !

Belle soirée !

[corinnette]

hummm un plat pour faire venir le soleil