07 février 2012

Blanquette de veau

Une délicieuse recette bien réconfortante. Recette tirée du livre "Cuisine d'hiver" (un super livre acheté à Auch.., 3€, avec plein de recettes à tester!) Pour 6 personnes: 1,2kg de viande de veau (tendron ou collier) 1 boîte de champignons de Paris 1 gros oignon 6 clous de girofle 5 carottes (petites) Bouquet garni 30cl de vin blanc sec 30cl de crème liquide 70g de farine 3 jaunes d'oeufs 1 noix de beurre Gros sel Mettre les morceaux de veau dans une marmite et couvrir d'eau froide. Porter à ébullition et écumer. ... [Lire la suite]
Posté par Prici à 05:00 - - Commentaires [38] - Permalien [#]
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