Tarte tatin aux tomates

Une excellente tarte réalisée avec des tomates du jardin ... de mes parents!

Je l'ai un peu épicée avec de la purée de piment de Dame Besson, spécialiste de la sauce piquante.

Vous pourrez trouver cette purée de piments sur le site Tilolo.fr, le spécialiste des produits antillais.

Pour 3 personnes:

1 pâte feuilletée

Des tomates (la quantité dépend de la taille de vos tomates)

1 gousse d'ail

Huile d'olive

Sel

De la mozzarella

1 pointe à couteau de purée de piment (pas plus car ça pique!!!!)

Origan (ramassée et séchée pendant les vacances)

Poivre de Sichuan de La cuisine des épices

5 feuilles de basilic frais et du basilic haché de Epices planète

Dans une casserole, faire revenir les tomates coupées en morceaux dans un peu d'huile d'olive.

Ajouter la gousse d'ail émincée, les feuilles de basilic, le basilic haché, la purée de piment et le sel.

Faire compoter.

Dans un moule à  tarte, placer au fond des tranches de mozarella.

Verser dessus le coulis de tomates.

Déposer la pâte feuilletée dessus.

Cuire 25 min th6 (four préchauffé).

Démouler et au moment de servir, saupoudrer d'origan et de poivre de Sichuan.

Mots clés pour le référencement sur recettes.de/cuisine: tarte, tomate, tatin, plat

Comments

[om mannou]

une bonne tarte!

[Leila]

Original et très tentante !!
Bon vendredi, bisous !

[Macaronette]

Pour prolonger l'été qui s'est trompé de période : ta tatin me donne envie
Bises

[Amélie]

Ca ne peut être que bon !!! Un vrai régal !
Bonne soirée, bises

[doudoute]

elle donne envie cette tarte !!