Clafoutis aux fleurs d'acacia

Les acacias étant en fleurs, il faut en profiter!

Je n'avais jamais cuisiné ces fleurs et pourtant j'ai un acacia dans mon jardin mais il ne fait pas beaucoup de fleurs.

Néanmoins, cette année, il a fait quelques grappes et hier je suis "tombée" sur cette recette tirée du blog "La marmite en ébullition".

Je me suis donc lancée cet après-midi dans la réalisation de ces petits clafoutis.

Ils sont délicieux avec un très bon petit goût lié à ces fleurs! A refaire! Je vais même rechercher sur le net des infos pour savoir si on peut les congeler ou les faire sécher pour une utilisation ultérieure...

Pour 5 petits clafoutis:

2 grappes de fleurs d'acacia

125g de lait

40g de farine

62g de sucre

2 oeufs

J'ai réalisé la recette avec le cook'in mais on peut la réaliser aussi "manuellement".

Placer les oeufs et le sucre dans le bol, battre quelques instants vitesse 5.

Ajouter le lait et la farine, à nouveau battre vitesse 5.

Placer les fleurs au fond des moules (ici, j'ai utilisé les moules Demarle mini-savarins) puis verser la préparation dessus.

Cuire 15min th6/7.

Mots clés pour le référencement sur recettes.de/cuisine : dessert, cook'in, moule Flexipan, fleurs

Comments

[virginie]

superbement original bonne soiré

[kikine41]

Pour répondre à ta question moi je les congèle (bien sèche) pour pouvoir prolonger l'utilisation plus tard, et pour celle que cela interresse j'ai fait d'autres recettes cette semaine sur les fleurs d'acacia !!! mon blog est http://la-cuisine-c-mon-domaine.over-blog.com/ bizzz.....
PS je prend ta photo pour la mettre sur mon tableau d'honneur !!

[corinnette]

je pensais justement cet après midi que les acacias étaient en fleurs et que ej n'avais jamais fait de beignets
je vois que tu as aussi eu l'idée de les cuisiner
belles photos
bises

[melayers evelyne]

jamais fait la cuisine avec des fleur à essayer bisousss

[petite etoile]

Superbe découverte!! merci de ton partage hihi ca ma l'air succulent en tout cas :)