Crème brûlée à la chicorée

De délicieuses crèmes brûlées avec un très bon goût!

La recette est tirée du livre "Crèmes brûlées" des éditions Petits plats Marabout.

35cl de crème liquide

10cl de lait

90g de sucre

5 jaunes d'oeufs

25g de chicorée liquide

40g de sucre vergeoise brun

Chauffer le lait à feu doux

Fouetter les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Incorporer la crème froide et la chicorée.

Ajouter le lait chaud.

Repos 2 h au frigo.

Répartir la crème dans des ramequins.

Cuire 1h à 1h15 th 3.

A la sortie du four, les crèmes sont encore tremblantes et justes prises.

Une fois refroidies, le smettre au frigo.

Au moment de servir, saupoudrer de vergeoise puis caraméliser avec un chalumeau.

Mots clés pour le référencement sur recettes.de/cuisine : crème brûlée, chicorée, cuisine ch'ti, Nord, dessert, crème brûlée

Comments

[salsabille]

Bonjour Prici

miam rien que la photo me donne envie , heureusement qu'il y'a l'écran hihi !!!

bizz

[oumsouhaib]

hummmm!!1 merveille cette creme!!j aime tropp!!bises

[om mannoudetunis]

très délicieuse crème qui donne envie!

[jeanne]

Je ne pense jamais à la chicorée, c'est dommage, cette crème est vraiment tentante, bravo ! Bonne nuit.

[corinnette]

j'adore la crème brulée mais pas la chicoré
dommage