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Voilà une recette qui m'a "bluffée".

Au début, j'étais un peu sceptique sur le goût de cette soupe mais en fait, elle est très bonne : un peu sucrée et on retrouve bien le goût de la noisette (qui vient de l'huile).

Euh, bien sûr, elle a aussi un bon goût de betterave!!

En plus, j'aime beaucoup la couleur!!

400g de betteraves crues

100g de pomme de terre

2 portions de vache qui rit

2 cs à soupe d'huile de noisettes

1 bouillon cube de légumes

Couper les légumes en morceaux.

Recouvrir les légumes d'eau et ajouter le bouillon cube.

Faire cuire 20min.

Mixer et ajouter la vache qui rit et l'huile de noisette.

Assaisoner avec sel/poivre.

Servir et déguster chaud.

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