10 juin 2010
Tortilla méditerranéenne
Cette recette ensoleillée est tirée du livre "Ma région est belle" de chez Demarle.
Très sympa avec une salade.
Pour 6 à 8 personnes:
380g de courgettes
180g de poivron rouge
3 cs d'huile d'olive
Sel/poivre
1 botte de basilic
8 oeufs
Dans une poêle, faire revenir les courgettes, le poivron et l'oignon émincés.
Assaisonner puis ajouter le basilic et laisser refroidir.
Fouetter les oeufs et ajouter au mélange précédent.
Verser la préparation dans un moule et faire cuire 20 th 6 (four préchauffé).
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