Hier, tentative de velouté aux patates douces. Je me demandais bien quel aspects et quelle texture allait prendre ce velouté...Eh bien, j'ai été très surprise! Ce velouté est délicieux!!

1 kg de patates douces

1L de bouillon de légumes

2 cs de citron

1 cc d'Harissa

20cl de crème liquide

Couper les patates douces en morceaux et les mettre dans une cocotte minute avec le jus de citron et le bouillon.

Fermer et mettre à cuire.

A partir du moment où la soupape tourne, attendre 25min.

Mixer puis ajouter alors l'Harrissa et la crème.

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